Подписка RSS

Узнайте первыми
о новых публикациях!

Подписавшихся уже:
Главная » Полезно знать... » Что такое алкоголь

Что такое алкоголь

Опубликовано в разделе Полезно знать...
Комментариев нет (Прокомментировать)

Что такое алкоголь

«Алкоголь приносит радость и горе.
Радость мнимую, горе настоящее.»
/А.В. Мельников/

Ученые изучили алкоголь досконально. Однако социологические опросы показывают, что наши бытовые представления об алкоголе часто противоречат научным данным. Людям свойственно больше ориентироваться на личный опыт и собственные ощущения. Если человеку кажется, что алкоголь его бодрит, то вряд ли он легко согласится с бесспорным научным фактом, что алкоголь относится к психоактивным веществам тормозящего, а не стимулирующего, действия. Но отрицать или игнорировать науку бессмысленно и вредно. Об алкоголе сложено и циркулирует столько нетрезвых баек, нелепых домыслов, вредных мифов и заведомой лжи, что давно пора познакомиться с сухими отрезвляющими фактами.

Как бы ни различались алкогольные напитки по внешнему виду, вкусу, запаху и цене, все они состоят всего лишь из двух компонентов: этиловый спирт и вода. Нетрудно догадаться: люди тянутся к ним не ради воды. Для повышения привлекательности в некоторые напитки добавляют красители, ароматизаторы, сахар, углекислый газ. Большого значения они не имеют, потому что алкоголь употребляют исключительно ради эффекта, производимого спиртом на организм. Главное, что отличает одни алкогольные напитки от других, – это концентрация этилового спирта. Эту субстанцию мы будем рассматривать сейчас под микроскопом.

Но прежде давайте вспомним элементарные сведения из школьного курса органической химии, изучающей соединения углерода (С). Спиртами (или алкоголями) называют производные углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода (Н) замещены гидроксильной группой (ОН). Спирты, содержащие одну гидроксильную группу, называют одноатомными, содержащие две и больше – многоатомными. Среди огромного разнообразия спиртов для нас представляют интерес первые пять одноатомных спиртов. Представляю их химическую формулу по порядку:

СН3ОН – метиловый спирт (метанол или древесный спирт). Первый представитель одноатомных спиртов. Формула каждого последующего спирта увеличивается на одну и ту же группу СН2, то есть на один атом углерода и два атома водорода;

С2Н5ОН или СН3СН2ОН – этиловый спирт (этанол или винный спирт);

С3Н7ОН или СН3СН2СН2ОН – пропиловый спирт (пропанол);

С4Н9ОН или СН3СН2СН2СН2ОН – бутиловый спирт (бутанол);

С5Н11ОН или СН3СН2СН2СН2СН2ОН – амиловый спирт (пентанол).

Все перечисленные спирты являются очень ядовитыми техническими жидкостями, которые применяются в химической промышленности в качестве растворителей и для синтеза многих веществ. Смертельная доза метилового спирта для человека составляет 30-100 мл, этилового – 250-400 мл, пропилового – 100-400 мл, бутилового – 200-250 мл, амилового – 30-50 мл. Все они очень похожи по своим физико-химическим свойствам, а метиловый и этиловый спирты по запаху и вкусу практически неразличимы. Люди предпочитают этиловый спирт, но и все остальные перечисленные спирты обладают наркотическим действием и как особо вредные примеси присутствуют в алкогольных напитках. Спирты с числом атомов углерода шесть и более в алкогольных напитках не обнаруживаются, а спирты, содержащие в своей цепочке 16 и более атомов углерода, являются твердыми веществами. Из многоатомных спиртов стоит упомянуть этиленгликоль (основа антифриза и тормозной жидкости), который пользуют отдельные наши сограждане, демонстрируя при этом чудеса выживаемости или погибая по собственной глупости. Формула этиленгликоля, между прочим, очень похожа на формулу этанола.

Из этилового спирта, который мы пьем, производят порох, пластмассы, синтетический каучук, ацетон, уксусную кислоту, хлораль и многие другие соединения. Он используется как прекрасный растворитель и в качестве топлива для двигателей внутреннего сгорания и реактивных двигателей. Получают этанол несколькими способами, в том числе:

1) Из газа этилена при соединении с водой, реакция выглядит так:

С2Н4 + Н2О = С2Н5ОН. Этилен, в свою очередь, получают из нефти.

2) Из хлорэтила при взаимодействии со щелочью:

С2Н5Сl + NaOH = C2H5OH + NaCl

3) Из древесины (целлюлозы) путем соединения с водой в присутствии катализаторов, такой спирт называют гидролизным.

4) Из растительных продуктов, содержащих крахмал (картофель и другие овощи, хлебные злаки) и из фруктов и ягод, содержащих сахар. Этиловый спирт образуется при сбраживании сахаристых веществ:

C6H12O6→2C2H5OH + 2CO2

Реакция идет только до 12−14 градусов. Чтобы повысить концентрацию спирта применяют перегонку, это ремесло прекрасно освоено у нас в деревнях.

Хочу обратить ваше внимание, что из картофеля и этилена, из винограда и древесины, из бананов и хлорэтила, получают одно и то же вещество с формулой С2Н5ОН. В Англии проводилось специальное сравнительное исследование токсичности для животных и человека пищевого спирта и спирта, применяющегося в промышленности. Разницы выявлено не было.

Переходя к описанию свойств алкоголя, замечу, что в дальнейшем изложении под часто употребляемым словом «алкоголь» будет подразумеваться этиловый спирт. Для наглядности все свойства алкоголя разделим на фармакологические (то, как вещество с химической формулой С2Н5ОН действует на организм) и психологические (то, как люди воспринимают данное вещество).

«»


Рекомендуем еще почитать:
Пожилые люди более чувствительны к алкоголю
Пожилым людям следует с осторожностью потреблять спиртные напитки, потому что они способны резко повысить уровень кровяного давления — особенно это касается людей с повышенным уровнем холестерина, — предупреждают японские ученые, чью статью в журнале «Алкоголизм: ...
Подробнее »
Власти Швеции решили делать автомобильное топливо из… алкоголя. Речь идет о том, что шведы начнут перерабатывать конфискованный таможенными службами алкоголь, который раньше просто-напросто уничтожали. Шведы хотят заправлять алкогольным топливом весь общественный транспорт в стране. По ...
Подробнее »
Как пить… не пьянея…
Употребление алкоголя - практически неизбежное явление как в обычной жизни, так и в деловой практике. В некоторых случаях, только доведя “объект” до определенного состояния, можно добиться от него требуемого (хотя зачастую и кратковременного) результата: снижения ...
Подробнее »
Мошенники придумали новый способ ограбления людей на вокзалах столицы
На московских вокзалах и в поездах не прекращаются случаи ограблений пассажиров с использованием нейролептиков – лекарственных средств, действующих на сознание. Об этом сообщил сегодня на пресс-конференции в Москве руководитель Московского межрегионального следственного управления на транспорте ...
Подробнее »
Что такое ТЕРРОР?
Террор (от лат. terror - страх, ужас). В словаре русского языка С. И. Ожегова сказано, что террор - устрашение своих политических противников, выражающееся в физическом насилии, вплоть до уничтожения. Общество обычно определяет терроризм на уровне эмоций: ...
Подробнее »
Это программа, которая как правило выдает себя за что-нибудь мирное и чрезвычайно полезное. Интернет-трояны - программы которые либо дают доступ к компьютеру с другого компа без ведома пользователя (BackDoor), либо высылают по определенному адресу какую-либо ...
Подробнее »
«IMEI» - это уникальный серийный номер, прошитый в каждый телефон GSM. IMEI состоит из 15 цифр. Аббревиатура "IMEI" расшифровывается как "International Mobile Equipment Identifier" (т.е. "Международный Идентификатор Мобильного Оборудования"). Вы можете посмотреть его на коробке ...
Подробнее »
Что такое увольнение по сокращению
Увольнение по этому основанию может производиться только в случае реального исключения из штатного расписания организации соответствующих должностей (это называется сокращением штата, например были в штатном расписании подразделения бухгалтерия один главный бухгалтер, два ведущих бухгалтера и ...
Подробнее »
Нарисованные глаза пугают мошенников
Ученые из университета Ньюксла провели эксперимент, в ходе которого попытались выяснить, как стимулирует человеческую честность различные изображения на стене, пишет Guardian. Экспериментаторы установили у себя в университете стол, на котором стоял электрический чайник с кипятком, молоко, ...
Подробнее »
Распитие тонизирующих безалкогольных напитков в детских, образовательных и медицинских организациях, в местах проведения культурно-массовых мероприятий с участием подростков и молодежи может повлечь за собой наложение административного штрафа
Проект Федерального закона N 31191-6 "Об ограничениях в сфере розничной продажи и потребления тонизирующих безалкогольных и слабоалкогольных напитков и о внесении изменений в Кодекс РФ об административных правонарушениях" Подготовлен проект федерального закона, которым устанавливаются ограничения розничной ...
Подробнее »
Пожилые люди более чувствительны к алкоголю
Топливо будут делать из конфискованного алкоголя
Как пить… не пьянея…
Мошенники придумали новый способ ограбления людей на вокзалах
Что такое ТЕРРОР?
Что такое Троян?
Что такое IMEI?
Что такое увольнение по сокращению
Нарисованные глаза пугают мошенников
Распитие тонизирующих безалкогольных напитков в детских, образовательных и

Оставить комментарий:

* - поля, обязательные для заполнения.

Внимание: все комментарии проходят премодерацию.

Будьте в курсе появления новых материалов! Подпишитесь на RSS!

Подписавшихся уже !