Подписка RSS

Узнайте первыми
о новых публикациях!

Подписавшихся уже:
Главная » Нормативные документы » Письмо Роспотребнадзора от 3 июня 2011 г. N 01/6832-1-22 «О направлении памятки по профилактике ОКИ»

Письмо Роспотребнадзора от 3 июня 2011 г. N 01/6832-1-22 «О направлении памятки по профилактике ОКИ»

Опубликовано в разделе Нормативные документы
Комментариев нет (Прокомментировать)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ПИСЬМО
от 3 июня 2011 г. N 01/6832-1-22

О НАПРАВЛЕНИИ ПАМЯТКИ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ОКИ

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека направляет для использования в работе с населением материалы, разработанные Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ) по вопросам пищевой гигиены, в которых изложены пять ключевых приемов, позволяющих не допустить возникновение инфекционной болезни, передающейся с продуктами питания.

Руководитель
Г.Г.ОНИЩЕНКО

 

Приложение

ПЯТЬ КЛЮЧЕВЫХ ПРИЕМОВ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ ПИЩЕВЫХ ИНФЕКЦИЙ

1. Поддерживайте чистоту.

- мойте руки перед тем как брать продукты и приготовить пищу;

- мойте руки после туалета;

- вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;

- предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

2. Отделяйте сырое и приготовленное.

- отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов;

- для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски;

- храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.

3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты.

- тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;

- доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70 `C. При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Рекомендуется использование термометра;

- тщательно подогревайте приготовленные продукты.

4. Храните продукты при безопасной температуре.

- не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;

- охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5 `C);

- держите приготовленные блюда горячими (выше 60 `C) вплоть до сервировки;

- не храните пищу долго, даже в холодильнике;

- не размораживайте продукты при комнатной температуре.

5. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты.

- используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;

- выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;

- мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде;

- не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.

Источник: http://www.consultant.ru/


Рекомендуем еще почитать:
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПИСЬМОот 5 сентября 2011 г. N МД-1197/06 О КОНЦЕПЦИИПРОФИЛАКТИКИ УПОТРЕБЛЕНИЯ ПСИХОАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВВ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ СРЕДЕ В соответствии со Стратегией государственной антинаркотической политики Российской Федерации до 2020 года (утверждена Указом Президента Российской Федерации от ...
Подробнее »
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯРОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПИСЬМОот 15 мая 2006 г. N 15-3/691-04 Департамент медико-социальных проблем семьи, материнства и детства направляет разработанные НИИ питания РАМН "Рекомендуемые наборы продуктов для питания беременных женщин, кормящих матерей и детей до ...
Подробнее »
Зарегистрировано в Минюсте РФ 27 июня 2003 г. N 4838 МИНИСТЕРСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ДЕЛАМ ГРАЖДАНСКОЙ ОБОРОНЫ, ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ СИТУАЦИЯМ И ЛИКВИДАЦИИ ПОСЛЕДСТВИЙ СТИХИЙНЫХ БЕДСТВИЙ ПРИКАЗ от 18 июня 2003 г. N 313 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ(ППБ 01-03) В соответствии ...
Подробнее »
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 10 ноября 2011 г. N 924 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПЕРЕЧНЯ ТЕХНИЧЕСКИ СЛОЖНЫХ ТОВАРОВ В соответствии со статьей 18 Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей" Правительство Российской Федерации постановляет: 1. Утвердить прилагаемый перечень технически сложных товаров. 2. ...
Подробнее »
Зарегистрировано в Минюсте РФ 31 января 2012 г. N 23065 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗот 11 октября 2011 г. N 2451 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОРЯДКАПРОВЕДЕНИЯ ЕДИНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА В соответствии с пунктом 5.2.8 Положения о Министерстве образования и ...
Подробнее »
Зарегистрировано в Минюсте РФ 27 сентября 2011 г. N 21903 МИНИСТЕРСТВО ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗот 22 августа 2011 г. N 960 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ТИПОВЫХ ТРЕБОВАНИЙК ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ ЧАСТНОГО ОХРАННИКАНА ОБЪЕКТЕ ОХРАНЫ В соответствии со статьей 12.1 Закона Российской ...
Подробнее »
Зарегистрировано в Минюсте РФ 12 сентября 2011 г. N 21778 МИНИСТЕРСТВО ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗот 15 августа 2011 г. N 940 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ТИПОВЫХ ТРЕБОВАНИЙК СОДЕРЖАНИЮ ЭКЗАМЕНАЦИОННЫХ БИЛЕТОВ КВАЛИФИКАЦИОННОГОЭКЗАМЕНА ЧАСТНЫХ ОХРАННИКОВ В соответствии с Правилам сдачи квалификационного экзамена, ...
Подробнее »
ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 23 июня 2011 г. N 498 О НЕКОТОРЫХ ВОПРОСАХОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ЧАСТНОЙ ДЕТЕКТИВНОЙ (СЫСКНОЙ) И ЧАСТНОЙОХРАННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В соответствии с Законом Российской Федерации "О частной детективной и охранной деятельности в Российской Федерации" Правительство Российской Федерации постановляет: 1. ...
Подробнее »
Зарегистрировано в Минюсте РФ 21 февраля 2012 г. N 23298 МИНИСТЕРСТВО ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗот 23 декабря 2011 г. N 1298 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ИНСТРУКЦИИО ПОРЯДКЕ ДОСТАВЛЕНИЯ ЛИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ В ОБЩЕСТВЕННЫХМЕСТАХ В СОСТОЯНИИ АЛКОГОЛЬНОГО, НАРКОТИЧЕСКОГО ИЛИ ИНОГОТОКСИЧЕСКОГО ОПЬЯНЕНИЯ ...
Подробнее »
Безопасная посуда
Эмалированная посуда Она лёгкая и удобная, хороша практически всем, но есть один минус – хрупкость. Со временем на эмали могут появиться сколы и трещинки. Через сколы в пищу попадает ржавчина и вредные примеси металла. Так что ...
Подробнее »
Письмо Минобрнауки РФ от 05.09.2011 N МД-1197/06 «О
Письмо Минздравсоцразвития РФ от 15.05.2006 N 15-3/691-04 «О
Приказ Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны,
Постановление Правительства РФ «Об утверждении перечня технически сложных
Приказ Минобрнауки РФ от 11.10.2011 N 2451 «Об
Приказ МВД РФ от 22.08.2011 N 960 «Об
Приказ МВД РФ от 15.08.2011 N 940 «Об
Постановление Правительства РФ «О некоторых вопросах осуществления частной
Приказ МВД РФ от 23.12.2011 N 1298 «Об
Безопасная посуда

Оставить комментарий:

* - поля, обязательные для заполнения.

Внимание: все комментарии проходят премодерацию.

Будьте в курсе появления новых материалов! Подпишитесь на RSS!

Подписавшихся уже !